• 广东干炒河粉这样做,实在太香了,在家也能做出饭店的
    发布日期:2020-08-05 20:22   来源:未知   阅读:

河粉是将粘米洗净后经过浸泡再磨成粉浆,用簸箕上笼蒸熟,冷后再切成宽条状而成。小时候,邻居就是做河粉的,每天一大早,还未起床就已经闻到了蒸制河粉过程大米散发出来的清香味。

这时候,母亲就去邻居家买几斤河粉,放几个家里的土鸡蛋,再抓一小把客家咸菜,炒咸菜河粉给我们吃。炒河粉里放了一点父亲做的辣椒酱,微带点辣味,再加上河粉的米香味,味道至今让人难忘。

扯远了扯远了,回归主题,今天不是做广西干炒河粉,而是做广东干炒河粉。只是每每看到河粉,想起了小时候吃过的味道。

广东干炒河粉,是一道经典的广式小吃,不管是在早餐还是夜市,伴随着熙熙攘攘的人群,总能看到路边炒河粉的摊位。大火爆炒下的河粉,带着诱人的香气,总能引起走过路人的驻足停留,炒上一份,早餐或宵夜也就解决了。

Power by DedeCms